Ciencia y cañas es una actividad de divulgación científica en la que se realizan breves charlas y monólogos. Estas sesiones se celebran en la Fábrica de Hielo, un espacio de ocio y creación cultural situado en la Playa del Cabañal, en Valencia ciudad. En ellas, el personal investigador de Fisabio comparte con el público asistente sus trabajos, proyectos, líneas de investigación y principales resultados.
Tradicionalmente en esta actividad participaba únicamente personal investigador de la Fundación Fisabio pero desde la pasada edición colaboran en la actividad la Universitat de València (UV), la Universitat Politècnica de València (UPV), la Delegación Valenciana del CSIC y el Instituto de Investigación INCLIVA.
El objetivo central de estas charlas es difundir el conocimiento científico en un lugar y a un público que normalmente queda alejado de la investigación.
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