A partir de las ideas surgidas y conclusiones obtenidas durante este Primer Ateneo Biomédico Valencia, el martes 23 junio de 2015 tuvo lugar el Segundo Ateneo Biomédico Valencia durante el cual el Dr. Manuel Serrano, Investigador y Director del Programa de Oncología Molecular del CNIO, ofreció una conferencia sobre «Envejecimiento y Obesidad».
Durante esta conferencia, Manuel Serrano, aseguró que comer poco permite «vivir más y estar más sanos», ya las personas obesas o con sobrepeso «tienen más enfermedades y una menor longevidad». Serrano, afirmó que comer un 70 por ciento de lo que nos gustaría ingerir nos permitiría envejecer mejor. «La obesidad es un factor de riesgo de enfermedades metabólicas, cardiovasculares, de cáncer de mama y de colon», manifestó el científico, quien añadió que la nutrición es una de las causas del envejecimiento y que comer más «produce más enfermedades». El investigador precisó que en el caso de la obesidad mórbida puede restar diez años de vida, lo mismo que el consumo de tabaco.
